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美しい水資源に抱かれた鏡野町には岡山三大河川である旭川や吉井川の源流が流れており、渓流の女王と呼ばれる「あまご」が数多く生息しています。
鏡野町を中心とした岡山県北部では「あまご」のことを「ひらめ」と呼んでおり、その響きから海のひらめ（鮃）と間違われることもあります。

透明度の高い清らかな渓流のみに棲息するこの川魚は赤い斑点が美しく、淡泊ですが深みがあり非常に美味。
川魚特有の臭みやクセが全くなく…老若男女問わず人気の秘密は、一度食していただければおわかりいただけるはず。
塩焼きや甘露煮、ひらめ寿司などシンプルな味付けの料理に向いており、加工品は土産物としても好評です。

町内のキャンプ場などの施設では「ひらめのつかみ取り」が楽しめる場所もあります。
自ら捕まえた獲物を炭火で塩焼きにして食べる…その満足感は体験してみないと理解できない種類の感動です。

また美しいロケーションが広がる白賀渓谷などでは「ひらめ釣り」も可能です。

鏡野町全域において、様々なスタイルで「ひらめ」を楽しむことができます。
各所で購入していただくことも可能ですので、自宅で食材としての万能選手っぷりを確かめてみるのはいかがでしょう。
オリジナルレシピを考えてみるのも、素敵な楽しみ方ではないでしょうか。

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イベントで「ひらめ」を満喫
4月頃　奥津温泉ファミリーアマゴ釣り大会（奥津エリア）
5月頃　白賀渓流釣り大会（富エリア）
8月頃　齋の里納涼まつり（上齋原エリア）、奥津温泉夏まつり（奥津エリア）、富ひらめ祭（富エリア）

　　　

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