鏡野町では原木しいたけ同様に、なめこも原木で育てている生産者さんがおられます。
今や店頭に並ぶなめこはほとんどが菌床なめこですが、しいたけ同様に原木なめこの味や品質は菌床のそれの及ぶところではありません。

鏡野の北部に位置する旧上齋原村エリアでは古くから原木なめこの栽培が盛んです。
一般に流通している菌床なめこよりも大きく育つものが多く、食べ応え抜群の鏡野町の原木なめこは使い勝手の良い缶詰でも販売しております。
アイデア次第で様々な料理に活躍する大きな鏡野なめこ、ぜひお試しいただきたい逸品です。

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